Minima Moralia Hope 2014
"C'est souvent dans les cieux les plus sombres que nous voyons les étoiles les plus brillantes." - Richard Evans
Vendanges: 2014
Méthode de vinification: les raisins ont été récoltés à la main. La macération de contact de peau courte (4 à 6 heures) a été utilisée pour le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon et le contact de peau plus long (12 heures) pour le Pinot Gris. Pour le Pinot Noir et le Pinot Gris, le vieillissement a été fait dans des réservoirs en acier inoxydable avec bâtonnage, tandis que le Cabernet Sauvignon était vieilli en baril pendant 4 mois dans du nouveau chêne français. 12,5 % < 2 G/L 3,48 6 G/L
Notes de dégustation: un début marqué par la sensation de fruit blanc - cerise blanche, prune blanche, raisin blanc. Après aération, les notes de fruit rouges sont aussi dévoilées, qui équilibre la haute acidité qui transforme ce rosé en vin d'exception réservé pour des expériences gastronomiques.
Température recommandée de service: 11º C - 13º C. Les dépôts possibles certifient une intervention minimale sur le vin.
Variété: mélange de Pinot Noir rosé, Pinot Gris rosé et Cabernet Sauvignon rosé
"C'est souvent dans les cieux les plus sombres que nous voyons les étoiles les plus brillantes." - Richard Evans
Pinot Noir, Macération de contact de peau Pinot Gris, Cabernet Sauvignon mis en baril
RECONNAISSANCES INTERNATIONALES
Vendanges 2014 : – 89 Parker Points, Wine Advocate no. 219/juin 2015 – Un Vin Presque Parfait, France 2015
Vendanges 2011 : – 89 Parker Points, Wine Advocate no.205/février. 2013
OR
– China Wine Awards, Hong Kong 2015
– Mondial du Rosé, Cannes 2013
– Best in Glass Wine Challenge, USA 2013
– Concours Mondial de Bruxelles, Slovaquie 2013
OR et Best of Class
– Los Angeles International Wine Competition Packaging and Design Competition, 2013
ARGENT
– Femmes et Vins du Monde, Monaco 2013
– Los Angeles International Wine Competition Awards, 2013
– China Wine Awards, Hong Kong 2012
BRONZE
– Decanter World Wine Awards, Royaume-Uni, 2014
– Los Angeles International Wine Competition, 2013
– San Francisco International Wine Competition, 2012.
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